تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن
تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن
الدجاج المشوي المتبل من الشيف حسن ، الدجاج المشوي من اشهر سلالات الدجاج ولذيذ ويتم تحضيره بمكونات متنوعة وخطوات بسيطة ، وفيما يلي طريقة الشيف حسن ، توضح هذه المقالة كيفية تتبيل الدجاج المشوي بوصفات أخرى.
طريقة تتبيل الدجاج المشوي بواسطة الشيف حسن
عنصر
- دجاجة كاملة.
- نصف كوب ماء بصل.
- نصف كوب ماء طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- خل أبيض ، زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، كمون ، كركم ، كزبرة مجففة ، زعتر مجفف.
- ورق احباط.
- 2 قطعة فحم.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضعي ماء البصل وماء الطماطم والكاتشب في وعاء عميق واخلطيهم.
- ثم يضاف الملح والفلفل والخل والثوم المفروم والزيت ويخلط جيدا.
- يُضاف الكمون والكزبرة والكركم والزعتر ومسحوق الثوم وتخلط جميع المكونات.
- ضعي الدجاج في طبق الخبز واخلطي جيدًا مع التوابل من الخارج وداخل الدجاج وبين الجلد واللحم.
- توضع في صينية الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
- أشعل الفحم في نار الباروكة حتى يتحول إلى جمر.
- تُبطن صينية الدجاج عند خروجها من الفرن بالرقائق وتُملأ بالفحم وتُضاف ملعقة من الزيت وتُغطّى بإحكام لإضفاء طعم ورائحة مشوية لطيفة.
يمكنك تعلم كيفية غمس الثوم بطرق متعددة في المنزل ومعلومات عن المكونات انقر هنا: كيفية غمس الثوم بطرق متعددة في المنزل والمكونات
طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم من الشيف علاء الشربيني
عنصر
- نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء البصل وعصير الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، بهارات دجاج و زعتر جاف.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والخل وعصير الليمون.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ، يُمزج ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل.
- ثم نضيف الدجاج إلى البهارات ونعجن جيداً حتى يمتص الدجاج التتبيلة جيداً.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم شغل الشواية الكهربائية ، أضيفي الدجاج المتبل وقلبي حتى ينضج بالكامل.
توابل بسيطة من الدجاج المشوي من الشيف ناجلر الشهابي
عنصر
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، خل أبيض ، صلصة طماطم ، وماء بصل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ومسحوق الهال.
- 1 ملعقة صغيرة كل ملح ، فلفل أسود ، زعتر مجفف ، قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ورقة الغار.
طريقة التحضير
- يُمزج عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والزيت النباتي وماء البصل والهيل والملح والفلفل والزعتر والقرفة وجوزة الطيب ويقلب جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة.
- ضع 4 قدور في الثلاجة.
- رتبي الدجاج في صينية الفرن.
- ثم توضع في فرن متوسط حتى تنضج الصواني ويتغير لونها.
- يتم تقديم الدجاج المشوي في طبق تقديم مع سلطة خضراء.
خدعة ياكيتوري
عنصر
- نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
- 1 بصلة
- طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب والهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
طريقة التحضير
- نضع البصل والطماطم في وعاء محضر الطعام ونقطعها ناعماً.
- ثم نسكب البصل المفروم والطماطم في وعاء عميق ونضيف الزبادي.
- ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والهيل ويقلب جيدا.
- قلبي قطع الدجاج في البهارات وأضيفي دبس الرمان.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك ، شغل الشواية الكهربائية واقلي الدجاج المتبل حتى ينضج تمامًا.
دجاج مشوي متبل بالبهارات و البصل
عنصر
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقة بكرة مفتتة.
- رشة من مسحوق الهال.
- عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 بصلة كبيرة.
- طماطم مقطعة.
- فلفل رومي مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
توابل ياكيتوري حار
عنصر
- أضيفي في المكونات السابقة بصلة واحدة وطماطم مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وعصير ليمون وزيت.
- نصف ملعقة صغيرة كمون ، كزبرة مجففة.
- قرنفل ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب من اللبن.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملاعق كبيرة مايونيز ، صلصة باربيكيو.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
كاري الدجاج المشوي المتبل
عنصر
- 1 ملعقة طعام بهارات دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الكاري ، والكركم ، والفلفل الأسود.
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الزنجبيل.
- هيل مطحون ، 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة ، قرفة وجوزة الطيب.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة خل.
- ملح حسب الرغبة.
- ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
دجاج مشوي متبل من سوريا
عنصر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- كمون ناعم ، كزبرة طرية ، زنجبيل ناعم ، بهارات دجاج ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون.
- ربع كوب من اللبن.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- 1 طماطم صغيرة.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات في طبق عميق وتخلط جيداً.
- اسكبي التتبيلة في الدجاج من الداخل والخارج وبين القشرة.
- ضع الدجاج في الثلاجة لامتصاص التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- رتبي الدجاج في طبق الخبز.
- توضع في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية جعل السميد يطفو بمكونات سهلة وبسيطة انقر هنا: كيفية جعل السميد يطفو بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل ياكيتوري بالزبادي
عنصر
- دجاج مفروم.
- 4 حبات طماطم مفرومة.
- 3 بصل مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- علبة حليب الزبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، والكزبرة الجافة ، ومسحوق الزنجبيل ، والزعتر الجاف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- أضف الطماطم والبصل واللبن إلى وعاء الخلاط.
- ثم نضيف الثوم ونخلط جميع المكونات جيدا.
- يُسكب المزيج فوق الدجاج ويُضاف الخل وزيت الزيتون أثناء التقليب.
- ضع الدجاج في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج في طبق الخبز.
- ونضعها في صينية في فرن 200 درجة حتى تنضج بالكامل.
للحصول على تعليمات حول كيفية عمل شريحة لحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم ، انقر هنا: وصفة ستيك مع الصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم
كيفية تتبيل دجاج تكا
عنصر
- دجاجة كاملة مقطعة بالطول على شكل فراشة.
- ربع كوب من اللبن.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملاعق كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال والكمون والكزبرة.
- يتبل بملح الفلفل الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يوضع الملح والفلفل والثوم والزنجبيل والزعتر والكزبرة والكمون والهيل والفلفل الحلو في وعاء عميق.
- ثم يضاف الزبادي وصلصة الطماطم والزيت والسكر ويقلب جيدا.
- أضيفي الخليط إلى الدجاج واقلبه من جميع الجوانب وتحت الجلد.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن.
- هنا يوضع الدجاج في صينية الفرن حتى ينضج ويشفى.
في نهاية هذا المقال ، قمنا بتجميع أكبر عدد ممكن من الوصفات لتتبيل الدجاج المشوي على الفرن والفحم لتستمتع بتحضير سهل في المنزل والتسوق في Health and Wellness.
