طريقة عمل الرز المندي

طريقة عمل الرز المندي

طريقة صنع أرز المندي تم البحث عنها من قبل العديد من الناس حيث أن أرز المندي مشهور في جميع الدول العربية وهو موجود دائمًا في الحفلات والموائد العربية خاصة في دول الخليج. يحتوي الأرز على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات وهو مصدر للطاقة ، وهو ممتاز في الطاقة ، ويُصنع في العديد من الأطباق العربية والغربية ، والطهي والأرز.

طريقة عمل أرز مندي مدخن

يعتبر أرز المندي المدخن من أشهر الوجبات اليمنية وألذها ، كما يعتبر من أشهر الوجبات وهو من الأطباق التي تقدم في الأعراس وفي مناسبات عديدة. إليك وصفة سريعة وبسيطة لأرز المندي المدخن الخالي من البرميل. الوقت الإجمالي لتحضير هذه الوصفة هو 25 دقيقة. طبخ:

عنصر

• 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
• ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• تلوين طعام سائل باللونين الأحمر والأصفر.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات أرز مندي.
• قطع من الفحم.
• مكعبان من مرق الدجاج.

مقالة مرجعية: كيفية اخماد دقة الكشري كالمحل

طريقة عمل أرز مندي مدخن

• اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الأرز وقلبي حتى يمتص الزيت.
• نضيف مسحوق مرقة الدجاج والملح إلى قدر الأرز ونقلب حتى يمتزج كل شيء.
• يُضاف 3 أكواب من الماء إلى القدر ، ويُضاف التوابل ويُخلط جيدًا.
• غطي الأرز بغطاء وسخنيه على نار عالية حتى يبدأ الأرز في امتصاص الماء ، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق.
• ضعي قطرات من ألوان الطعام الصفراء والحمراء على الأرز المطبوخ.
• نضع الفحم في قدر صغير ونضيف القليل من الزيت ونضعه فوق الأرز ونغلق القدر حتى لا يدخن ويتركوا الفحم لمدة 10 دقائق قبل إزالته. أرز.
• حرك الأرز ، واتركه في طبق ، واحتفل به وجدد نشاطك ، وقدّمه مع صلصة داكو الشهيرة.

طريقة عمل أرز المندي باستخدام البرميل

عنصر

• 2 كوب أرز هندي (بسمتي طويل الحبة).
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة من الحبوب المطحونة.
• حساء الدجاج.
• سائل غذائي أحمر أو أصفر أو أخضر من اختيارك.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• قطع من الفحم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع برياني لحم البقر وكيفية صنع سلطة الزبادي وخيار رايتا

طريقة عمل أرز المندي باستخدام البرميل

• املأ البرميل غير اللاصق بالزيت.
• بعد الغسل بالماء البارد ، أضيفي الأرز عدة مرات واتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل.
• يقلب لمدة دقيقتين حتى يتجانس مع الزيت.
• تحضر مرق الدجاج والملح ويضاف إلى الأرز ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
• نضيف كوبًا من الماء فوق الأرز ونقلب حتى يذوب مرقة الدجاج تمامًا ، ثم نضيف باقي التوابل والبهارات ونخلط.
• جهزي ألوان طعامك الصحية ، وضعي خطًا رفيعًا ورقيقًا لكل لون واتركي مسافة بين الألوان.
• غطي البرميل حتى يتشرب الأرز بالألوان ، ويمكن إضافة الماء إذا رغبت في ذلك.
• بمجرد أن ينضج الأرز ويصبح الفحم جاهزًا ، خذ وعاءًا صغيرًا من الألمنيوم ، وقم بتغطيته برفق بزيت الزيتون ، ثم ضع هذا الطبق فوق الأرز ، في وسط البرميل.
• نحضر نار الفحم ، ونضعها في طبق من الألومنيوم ، ونغطيها بإحكام حتى لا يخرج دخان من البرميل ، وأغلقوا الغطاء حتى تخرج نكهة الأرز ونكهة الفحم.
• بعد حوالي 10 دقائق ، أخرجي الفحم من البرميل واقلي الأرز حتى يتحول إلى اللون البني. يأتي مع سلطة باردة.

طريقة عمل أرز المندي بالدجاج

يعتبر أرز المندي بالدجاج من أشهر الأطباق في دول الخليج وخاصة السعودية. فيما بعد ، بعد انتقال دجاج مندي إلى بلاد الشام ، يتميز هذا الطبق بطريقة شواء الدجاج على الفحم حتى ينضج بالكامل. يحب الناس هذه الطريقة وفي السطر التالي سأوضح لك كيفية صنع الأرز بالدجاج.

المكونات اللازمة لطهي الدجاج

2 دجاجة كاملة.

1 ملعقة صغيرة وربع ملح.

قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رقيقة.

يقطع 2 جزر.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

يقطع البصل.

يقطع الفلفل الأخضر.

تقطع فاكهة الطماطم إلى مكعبات.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

1 1/2 كوب ماء مغلي.

المكونات اللازمة للأرز

5 أكواب أرز بسمتي.

طماطم مفرومة ناعما.

يقطع البصل.

شرائح من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً.

4 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح ؛

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

نصف كوب زبيب.

4 حبات لومي مثقوبة بشوكة.

6 حبات هيل.

أعواد القرفة.

امزج 1 ملعقة صغيرة من الزعفران مع 1/4 كوب من الماء.

6 أكواب مرق دجاج.

5 فصوص.

نصف ملعقة صغيرة من التوابل المدخنة.

المكونات اللازمة لعمل الصلصة

2/3 كوب ماء.

يقطع البصل.

2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.

2 طماطم مبشورة.

قليل من الملح

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

إنها ثمرة فلفل أخضر.

نصف كوب صنوبر.

2 ملاعق كبيرة صلصة تاباسكو حمراء.

نصف كوب كاجو.

نصف كوب من اللوز المقشر للتزيين.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل شرائح اللحم المقلية بعدة طرق سهلة وبسيطة

طريقة التحضير

• اخلطي الهيل والقرنفل والطماطم والزنجبيل والفلفل الأبيض والملح ، أضيفي الثوم والزيت وقلبي جيداً حتى تمتزج التوابل.
• نظف الدجاج وجففه جيدًا ثم أضف الملح والتوابل التي أعددتها
• توضع شرائح البصل ، الطماطم ، الفلفل الرومي والجزر على صينية ، يوضع الدجاج في الأعلى ، يملأ الصينية بالماء ، يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويترك لمدة ساعة.
• لتحضير الأرز ، ينقع الأرز في الماء لمدة ثلث ساعة ، ثم يغسل ويصفى جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي الثوم والبصل واقليه حتى ينضج ، ثم أضيفي الطماطم والزبيب والزنجبيل وسخني. .
• يُضاف الهيل والبهارات المدخنة والليمون والقرنفل ويُضاف مرق الدجاج والملح ويُحرّك المزيج حتى يمتزج جيدًا ويُغلى.
• يُضاف الأرز ويُسخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الزعفران والماء ، ويُغطى القدر على نار خفيفة ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا.
• أخرجي الأرز من الموقد وضعيه في طبق وضعي الدجاج فوقه.
• لتحضير الصلصة ، ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واسكبي الزبادي في طبق التقديم.
• تزيين الطبق بالمكسرات للاحتفال والشفاء.

سأنهي هذا المقال من موقع Giada الذي أوضح لي كيفية صنع أرز المندي وكيفية صنع المندي المدخن وكيفية صنعه بالدجاج. ما استفدنا منه لك.