طريقة عمل الدجاج بالفرن
طريقة عمل الدجاج بالفرن
وصفة الدجاج بالفرن يعتبر الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى الجميع ويتم تناوله طوال الوقت لأنه من الأطعمة الأساسية بين مختلف الشعوب ، وإليك ألذ وصفات الدجاج المشوي.
اقرأ هذه المقالة لتتعرف على طريقة عمل شرائح اللحم المقلية: كيفية جعل الستيك المحمص سهلًا وبسيطًا بعدة طرق
وصفة دجاج بالفرن مع شرائح البطاطس من الشيف نجلاء الشرشبي
المكونات والكمية
- كتكوت متوسط الحجم.
- بطاطس كبيرتين.
- نصف اصبع زبدة مقطعة الى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ليمونة معصورة.
- 1/4 كوب زيت زيتون
- كأس من الماء.
كيف تصنع الدجاج
- تغسل الكتاكيت جيدا.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ، ويفرك من الداخل والخارج.
- نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
- اخلطي الملح والثوم والفلفل وعصير الليمون وأضيفي الدجاج.
- ندهن الدجاج بزيت الزيتون ونسق 4 قطع على صينية مدهونة بالزيت.
- تقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة.
- تبلي البطاطس بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- رتبي البطاطس بجانب الدجاج على الصينية.
- أضف كمية الزبدة المشار إليها في المكونات إلى داخل الصينية.
- اضبط الفرن على 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- ستتم المتابعة من وقت لآخر حتى اكتمال النضج.
- أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً مع البطاطس.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع نسكافيه جولد: كيف تصنع نسكافيه جولد ، بارد ، تقليدي ، رغوي وغذاء ملكات النحل
وصفة للدجاج بالفرن مع ورق القصدير للشيف إيل شيرفيني
المكونات والكمية
- كتكوت كبير.
- طماطم كبيرة.
- بصلة كبيرة
- بطاطس كبيرتين.
- 4 ملاعق كبيرة دهن في درجة حرارة الغرفة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الطلب.
كيف تعمل الوصفات
- يرش الدجاج بالطحين لإزالة الغثيان ويغسل جيدا.
- قطع الدجاج إلى أرباع.
- تبلي الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- اسلقي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح سميكة.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- تغسل الطماطم وتقطع.
- نرش شرائح البصل والطماطم مع رشة ملح وفلفل.
- قطعي 4 ورقات كبيرة من ورق الألمنيوم ، بحيث تكفي لوضع قطعة واحدة من الدجاج على كل ورقة.
- يمكن استبدال ورق الزبدة بورق القصدير. ربع الدجاج خفيف بما يكفي لوضعه على ورقة.
- غلفي الورقة بالسمن وضعي شريحتين بطاطس وقطعة دجاج و 3 حلقات بصل وحلقة طماطم على كل ورقة.
- الرقاقة تغلق المكونات بإحكام.
- ضعي العجينة في صينية الفرن واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلى 15 دقيقة.
- 15 دقيقة قبل إزالة ورق القصدير ، بحيث يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا.
- يتم تقديم الدجاج ربع سنوي في طبق تقديم على طبق خاص بجانب حلقات الخضار التي كانت مغطاة بالرقائق.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد
وصفة الدجاج بالفرن الصيني من الشيف أميرة شنب
كمية الوصفة
- كتكوت مرح.
- ملح.
- الفلفل.
- أجنحة البصل.
- 1 فص ثوم مفروم.
- طماطم.
- ليمون.
- لون الفلفل.
- بهارات مشكلة.
- البقدونس المفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة طازجة.
- ماء مغلي.
كيف تصنع وصفة
- قبل البدء في تحضير الوصفة ، يجب تحضير الفرن وتشغيله على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- اغسلي الدجاج جيدًا بالخل والماء والملح وانقعيه في الخل لمدة ساعتين.
- ضع الدجاج فوق رخام المطبخ واضغط برفق على الدجاج بآلة ثقيلة مثل اليد في الهاون حتى تلامس الدجاجة بالكامل الرخام.
- يتم إحضار صينية مناسبة ووضع الدجاج بشكل مسطح على أرضية الصينية.
- نقطع البصل إلى أسافين.
- تقطع ثمار الطماطم إلى شرائح.
- نقطع الليمون إلى شرائح.
- نقطع حبات الفلفل الملون إلى حلقات.
- توضع جميع الخضار السابقة فوق الدجاج بحيث يتم تغطيته بالكامل.
- صب نصف كوب من الماء المغلي فوق الدجاج.
- نرش الخضار بالملح والفلفل.
- مع إضاءة الشواية ، أدخل صينية الدجاج في الفرن.
- دع الدجاج يقف لمدة 30 دقيقة.
- افتحي الدجاج وأطفئي النار عندما يتفحم السطح ويحمر.
- اتبع كمية الماء في الدرج واذا كان الماء جاف أضف نصف كوب من الماء الساخن.
- نخرج الصينية من الفرن ونرفع الدجاج ونضعهما في طبق مبطن بالبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء الطازجة ونضع شرائح الليمون حول الدجاج المشوي.
- دجاج مشوي يقدم مع أرز أبيض أو أرز مشكل وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
اقرأ هذا المقال لتتعرف على كيفية صنع خبز الشباتي: كيفية صنع شباتي والخبز الهندي الشعبي والخبز الكويتي والبيض
وصفة دجاج بالفرن الكهربائي مع كيس شواء
المكونات والكمية
- الفرخ الصغير
- قطّع جزرتين.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل رومي مقطع
- سحق الثوم.
- عصير ليمون.
- يقطع البصل إلى قطع كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ؛
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود عند الطلب.
- رشة صغيرة من الفلفل الحار.
- كيس الشواء.
خطوات عمل الوصفة
- نأخذ وعاءً بلاستيكيًا ونخلط 1/4 كوب من عصير الليمون والخل ، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة من الكاري ، 1 رشة من الكركم ، 1/2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة ، 1 ملعقة صغيرة. 1/4 كوب. من البابريكا.
- نقطع حبات الفلفل الحلو ونضيفها إلى المكونات ونضيف الفلفل الحار المطحون ونضع رشة ملح وفلفل أسود.
- خذ نصف الخليط الناتج فقط واخلطه مع البصل المفروم.
- اغسل الدجاج جيدًا وانقعه في الماء والخل والملح وعصير الليمون قبل ساعتين من الطهي.
- تبلي الدجاج من الداخل والخارج
- خذ وعاء آخر واملأه بالبطاطس والجزر.
- يتبل بالخليط المتبقي ويقلب حتى يمتزج جيدًا.
- ضعي الخضار والدجاج المتبل معًا في كيس الشواء.
- أغلق كيس الشواء بإحكام فوق الطعام وضعه في الفرن الكهربائي لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت ، أخرجي الكيس من العبوة ، وأفرغيه في صينية الفرن ، وضعي الدجاج في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع أرز البرياني.
وصفة دجاج بالفرن من الشيف حسن
مادة
- دجاج متوسط.
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة …
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- خذ وعاءًا بحجم مناسب واخلط ملعقة من البصل المفروم و 2 فص ثوم مفروم وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- يُضاف الملح ، والكمون المطحون ، ورشة من الفلفل الأسود ، ورشة من البابريكا ، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- خذ الدجاج واغسله جيدًا ودلك الدجاج من الداخل والخارج بالدقيق لإزالة أي روائح كريهة.
- ابدأ بالتتبيل من الداخل والخارج باستخدام الخليط الجاهز.
- اترك الدجاج ينقع لمدة ساعتين على الأقل.
- ضع الدجاج في كيس الفرن.
- ضعي المتبقي من التتبيلة في كيس مع الدجاج.
- يدخل الدجاج الفرن الكهربائي.
- يستغرق طهي الدجاج بالفرن الكهربائي حوالي 30 دقيقة أو أكثر.
- أخرج الكيس من الدجاج.
- نضع الدجاج على صينية ونحميه في فرن كهربائي.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الجمبري المقشر: كيفية طهي الجمبري المقشر في الفرن أو على الشواية أو على الشواية.
في نهاية هذا المقال نقدم لكم أشهى وألذ وصفات الدجاج بالفرن ، وفي هذا المقال قدمنا وصفات الدجاج بالفرن من قبل الشيف حسن ، وصفات الدجاج بالفرن الكهربائي وكيس الشوي وصفة الدجاج بالفرن الصيني من إعداد أميرة شنب ، كما تضمن هذا المقال وصفة دجاج بالفرن مع شرائح البطاطس للشيف نجرا الشهابي.
